Ensalada de temporada

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Esta ensalada es muy sencilla de hacer, muy rápida, y es una de mis favoritas.

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Raciones personas

Calorías 391kcal

Autor Verónica Vélez

Ingredientes

2 tomates kumato
300 g de hoja de roble
1 aguacate
20 g levadura de cerveza o nutricional
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 chorrito de vinagre de manzana
10 ml aceite de oliva virgen extra
15 g pipas de calabaza

Elaboración paso a paso

Lavamos las hojas de roble bien y las escurrimos.
Cortamos los tomates a dados ylos ponemos en un bol donde vayamos a preparar la ensalada.
Cortamos las hojas de robles y las añadimos al bol.
A continuación añadimos el aguacate.
Ponemos las pipas en una sarten con tapa a fuego muy bajo para tostarlas.
Mientras aliñamos la ensalada por este orden: levadura de cerveza, sal, pimienta, vinagre y aceite.
Cuando estén las pipas tostadas (se tuestan en seguida, vigilar que no se quemen), las añadimos por encima a modo de decoración.
Servir y disfrutar.

Notas

Puedes aderezarla cómo más te apetezca, yo le puse pipas de calabaza, pero también le puedes poner anacardos, pipas de girasol, almendras, nueces....¡incluso coco rallado!

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