Pizza de verduras
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Pizza de verduras

Receta sana, fácil y riquísima.
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 528kcal
Autor Verónica Vélez

Ingredientes

PARA LA MASA

  • 250 ml Agua
  • 10 g Levadura de panaderia
  • 400 g Harina de espelta
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 cdita albahaca (opcional)

PARA EL TOPPING

  • 3 Tomates
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Berenjena
  • 1 cda Levadura de cerveza
  • 125 g Mozzarella
  • 1 pizca orégano

Elaboración paso a paso

PARA LA MASA

  • Calentamos el agua y disolvemos la levadura.
    Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2min, 37ºC, vel.2.
  • Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.
    Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2min.

PARA EL TOPPING

  • Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
  • Cortamos la berenjena en rodajas.
  • Una vez transcurrido uno 2 o 3 min, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerverveza por encima y un chorrito de aceite.
  • Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
  • Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.
    Terminamos con otro chorrito de aceite.
  • Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.
    La sacamos y espolvoreamos el orégano.

Notas

Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza.

Nutrition

Serving: 200g | Calorias: 528kcal | Carbohydrates: 70.1g | Protein: 22.1g | Fat: 15.9g | Saturated Fat: 14.6g | Polyunsaturated Fat: 5.6g | Monounsaturated Fat: 5.8g | Sodium: 295mg | Potassium: 296.5mg | Fiber: 10.9g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 30.7mg | Calcio: 12mg | Iron: 0.2mg