Receta para preparar un desayuno saludable: tostadas de pan integral de centeno con hummus de berenjena, aguacate y huevos cocidos.
¡Buenos días!
Llegamos al ecuador de esta semana y con ella, el final de este especial de desayunos rápidos en 5 minutos. Decirme en los comentarios si os gusta esta idea y queréis que prepare más especiales de este tipo. Y también si queréis algo en especial: cenas saludables en 10 minutos, comidas de tupper fáciles de llevar, meriendas sanas y ricas… ¡Soy todo oídos!
Y sin más dilación, ¡comenzamos!
Ingredientes:
- 1 tostada de pan integral.
- hummus de berenjena.
- ½ aguacate.
- ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- pimentón.
- 1 huevo cocido (opcional).
Procedimiento:
Realmente este desayuno tiene truco. Como podéis imaginar, el hummus de berenjena no lo vamos a poder preparar en 5 minutos.
Pero lo podemos preparar el día anterior (o durante el fin de semana) y usarlo para este desayuno. Os animo a que probéis esta receta, es muy sencilla y esta ¡riquísima! También podéis ver el vídeo en nuestro canal de youtube.
Pues bien, para preparar el desayuno calentaremos la tostada y añadiremos el hummus junto con un poco de pimentón y aceite de oliva virgen extra. Por encima ponemos el ½ aguacate en rodajas y si nos apetece, el huevo cocido.
En este punto es importante que sepáis elegir bien el pan integral, pues no todo el pan que venden en los supermercados es realmente pan con harina integral. Os animo a que leáis un post de Lucía Martinez, de Dime que comes, donde habla perfectamente sobre como elegir un buen pan integral y que nos os den gato por liebre.
Valoración nutricional:
- Energía: 450 Kcal.
- Proteínas: 16 g.
- Hidratos de carbono: 38 g.
- Fibra: 11 g.
- Grasas: 27,6 g.
- Manganeso: 1,55 mg. (67% CDR).
- Fósforo: 258,5 mg. (37% CDR).
- Selenio: 27,3 µg. (50% CDR).
- Hierro: 2,7 mg. (34% CDR).
- Calcio: 144 mg. (14% CDR).
- Vitamina A: 166,6 µg. (18% CDR).
- Vitamina C: 29 mg. (32% CDR).
- Vitamina B1: 0,35 mg. (30% CDR).
- Vitamina B2: 0,41 mg. (31% CDR).
- Vitamina B5: 1,82 mg. (36% CDR).
Como siempre, intento ofreceros recetas con alimentos no solo saludables, si no también ricos en vitaminas y minerales. Esto es lo que se conoce como densidad nutricional. Y en esto, las verduras y frutas son claros ganadores. Por eso me gusta daros opciones de comidas con buena cantidad de vegetales.
Espero que os haya gustado este sencillo, pero sabroso desayuno y disfrutéis de el. Buena idea para un desayuno de sábado.
Y el viernes la última receta de estos 5 desayunos saludables en 5 minutos. Muchas gracias por todos los comentarios y,
¡nos vemos en el mercado!
