Tortilla con champiñones y queso

Hoy, para cenar, vamos a prepararnos una tortilla con champiñones y queso acompañado por una buena ensalada, gazpacho y fruta de postre. ¡A cenar!

Tortilla con champiñones y queso

Tortilla con champiñones y queso

Sergio Calderón
Una cena completa y sabrosa
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorias 585 kcal

Ingredientes
  

Ensalada:

  • 75 g. lechugas varias
  • ½ tomate
  • ½ pepino
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. vinagre de manzana
  • Sal
  • 2 rodajas melón

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la tortilla, simplemente lavamos y salteamos los champiñones en una sartén a fuego alto durante 1 minuto.
  • Seguidamente, batimos los huevos durante otro minuto y añadimos el queso y los champiñones salteados.
  • Añadimos a una sartén con unas gotas de aceite de oliva, cocinamos durante 2 minutos y con cuidado, damos la vuelta. Cocinamos durante 2 minutos más. 

Notas

Vamos a acompañar esta tortilla con una rica ensalada y un par de rodajas de melón de postre. Una cena sencilla y completa.

Información nutricional

Valores nutricionales
Tortilla con champiñones y queso
Cantidad de la ración
Calorias 585 Calorías provenientes de grasas 300
% Diario recomendado*
Grasa 33.3g51%
Grasa saturada 9.6g60%
Grasa polinsaturada 2.9g
Grasa monosaturada 12.8g
Sodio 1165mg51%
Potasio 1465mg42%
Carbohidratos 48g16%
Fibra 9g38%
Proteina 27.4g55%
Vitamina A 15000IU300%
Vitamina C 115.5mg140%
Calcio 400mg40%
Hierro 0.6mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Ya habéis visto que me gusta aprovechar los restos de comidas anteriores. Muchas si ha sobrado algo de ensalada de la cena, la suelo aprovechar para preparar unos huevos revueltos a la mañana siguiente. De esta manera, tenemos un buen desayuno.

Si os gusta más el gazpacho tradicional, tenéis la receta en el blog de Julia Velasco.

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