Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Vamos a preparar una cena muy sencilla y rápida: tortilla con cebolla y una ensalada que nos sobró de otro día. Y por supuesto, fruta de postre. ¡A cenar!

 

Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Sergio Calderón
Cena que vamos a preparar en un plis plas. 
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorias 383 kcal

Ingredientes
  

  • 2 huevos
  • 50 g. cebolla

Para la ensalada:

  • 75 g. lechugas varias
  • ½ tomate
  • ½ pepino
  • 10 ml. aceite de oliva
  • Vinagre y sal al gusto

Postre:

  • 1 rodaja sandía

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la tortilla vamos a cortar la cebolla finamente y la pocharemos en una sartén a fuego bajo durante un par de minutos.
    Mientras tanto, batiremos los huevos durante 2 minutos.
  • Una vez tenemos la cebolla pochada, la mezclamos con los huevos batidos y lo añadimos todo a la sartén a fuego alto. Cocinamos hasta conseguir la textura de la tortilla que más nos guste.
  • Para la ensalada, simplemente mezclamos los ingredientes y aliñamos en el momento que nos la vamos a comer.
    O como yo hice, reutilizamos una ensalada que sobró de otra comida 😉

Información nutricional

Valores nutricionales
Tortilla con cebolla y ensalada de sobras
Cantidad de la ración
Calorias 383 Calorías provenientes de grasas 226
% Diario recomendado*
Grasa 25.1g39%
Grasa saturada 5g31%
Grasa polinsaturada 3.1g
Grasa monosaturada 14.6g
Sodio 294.8mg13%
Potasio 882mg25%
Carbohidratos 27.6g9%
Fibra 4.2g18%
Proteina 15.1g30%
Vitamina A 10000IU200%
Vitamina C 35.5mg43%
Calcio 120mg12%
Hierro 6.5mg36%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Yo soy muy fan de reutilizar las sobras de una comida para complementar la siguiente. De hecho, muchas veces utilizo la ensalada que sobró en la cena para complementar mi desayuno de huevos revueltos. ¡Me encanta! ¡Aquí no se tira nada! 😉

Y ya habéis visto que esta cena te la puedes preparar en menos de 10 minutos. Si tu excusa es que no tienes tiempo para comer de manera saludable, ¡búscate otra! Porque aquí tienes recetas sanas, rápidas y ricas para dar y vender. ¡No te puedes quejar! 😀

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Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!

 

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