Porridge con pimientos asados

Volvemos con una nueva receta de porridge, y seguimos con la versión salada. Ya sabéis que me encanta el porridge y siempre estoy buscando nuevas formas de prepararlo. Esta vez vamos a probarlo con unos pimientos asados. Ya veréis que bueno que está.

Pero no me enrollo más, ¡vamos a la cocina!

Porridge con pimientos asados y cebollino

Porridge con pimientos asados

Sergio Calderón
Un rico y diferente porridge de avena
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Desayuno
Cocina Británica
Raciones 1 personas
Calorias 333 kcal

Ingredientes
  

  • 50 g copos de avena
  • 1/2 taza leche fresca entera
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 100 g pimientos rojos asados
  • 1 cebollino
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Los pimientos asados los tendremos preparados con antelación. Para ello, precalentaremos el horno a 200ºC mientras lavamos y secamos los pimientos. Los colocamos en una bandeja apta para horno y horneamos durante 50 minutos a 180ºC. 
    Una vez asados, los dejamos enfriar y los pelamos. Podemos guardarlos en un recipiente de cristal para usar en nuestras comidas 😉
  • Para preparar el porridge, como siempre, dejaremos en remojo los copos de avena la noche anterior. Recordad añadir una cucharada de yogur natural o vinagre al agua. Si usamos copos de avena gruesos, usad el doble de agua, pues estos tienden a absorberla durante la noche.
  • A la mañana siguiente lavamos y escurrimos bien los copos de avena. Reservamos.
  • Seguidamente, en un cazo, añadimos la leche (o bebida vegetal) y calentamos unos minutos. Con la leche ya templada, añadimos la avena escurrida, el cebollino cortado en aritos, euna pizca de sal y removemos sin parar.
    Cuando empiece a espesar, añadimos los pimientos asados y seguimos removiendo. 
  • Una vez alcanzado el espesor deseado, retiramos del fuego y colocamos el porridge sobre un plato hondo. Añadimos un poco de pimienta negra recién molida, y ¡a desayunar!

Notas

 
Podemos añadir un huevo a la plancha para darle más sabor y textura. ¡Seguro que os gusta! 
porridge con pimientos y huevo

Información nutricional

Valores nutricionales
Porridge con pimientos asados
Cantidad de la ración
Calorias 333 Calorías provenientes de grasas 105
% Diario recomendado*
Grasa 11.7g18%
Grasa saturada 5.4g34%
Grasa polinsaturada 1.61g
Grasa monosaturada 3.2g
Colesterol 23.2mg8%
Sodio 61.3mg3%
Potasio 558mg16%
Carbohidratos 46g15%
Fibra 7.2g30%
Proteina 11.5g23%
Vitamina A 5750IU115%
Vitamina C 117.2mg142%
Calcio 180mg18%
Hierro 5.8mg32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Y hasta aquí la receta de hoy. Espero de verdad que os haya gustado este porridge. ¡A mi me encantó! Un éxito total la mezcla de sabores con el pimiento asado, el aceite de oliva virgen extra y la avena. Yo diría que esta en mi top 3 de porridge.

Esta semana publicaré en mi canal de Youtube una nueva receta. Decidme una cosa: ¿queréis que prepare un porridge en forma de video para que veáis como lo hago? Dejadme en los comentarios o en las redes sociales que os parece la idea 😉

Y ya sabeis, si os suscribís al blog, os enviaré estas recetas de porridge en forma de pequeño eBook.

 

¡Nos vemos en el mercado!