Hoy, vamos a preparar un rico porridge de avena con queso y cebollino. ¡Una manera un tanto diferentes de preparar el porridge!
A diferencia del típico porridge con frutas y frutos secos, este lo vamos a preparar con queso curado, cebollino y un huevo frito.
Esta es la manera que tengo yo de preparar los porridge, podéis añadir los ingredientes que más os guste e ir probando variedades.
Porridge de avena con queso y cebollino
Ingredientes
- 50 g. copos de avena
- 100 ml. leche entera
- 1 cebollino
- 10 g. mantequilla
- 30 g. queso parmesano
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Primero, dejaremos en remojo los copos de avena durante 7-12 horas (la noche anterior, por ejemplo). Al día siguiente, lavamos y escurrimos la avena. Reservamos.
- En un cazo, colocamos la leche y cuando este caliente, añadimos la avena, el cebollino cortado y la mantequilla. Calentamos a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla.
- Añadimos el queso parmesano rallado y calentamos hasta obtener el espesor deseado.Emplatamos en un plato hondo.
- Por otro lado, en una sartén, añadimos unas gotas de aceite de oliva y hacemos el huevo a la plancha.Ponemos el huevo encima del porridge y, ¡a desayunar!
Video
Podéis cambiar el queso parmesano por cualquier otra variedad: ¿qué tal un queso curado de oveja? ¿pecorino? El que más os guste.
Espero que os gusten todas las recetas que vamos haciendo en Cocinando con Ciencias. Te recuerdo que en septiembre sacaremos el acceso a los menús saludables y semanales. ¡Apúntate a la lista de correo para optar a un descuento exclusivo!
¡Muchas gracias!
Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!
