Porridge de avena con queso y cebollino

Hoy, vamos a preparar un rico porridge de avena con queso y cebollino. ¡Una manera un tanto diferentes de preparar el porridge!

A diferencia del típico porridge con frutas y frutos secos, este lo vamos a preparar con queso curado, cebollino y un huevo frito.

Esta es la manera que tengo yo de preparar los porridge, podéis añadir los ingredientes que más os guste e ir probando variedades.

 

Porridge de avena con queso y cebollino

Porridge de avena con queso y cebollino

Sergio Calderón
Una manera un tanto diferente de preparar un rico porridge.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Remojo 7 horas
Tiempo total 15 minutos
Plato Desayuno
Cocina Británica
Raciones 1 persona
Calorias 513 kcal

Ingredientes
  

  • 50 g. copos de avena
  • 100 ml. leche entera
  • 1 cebollino
  • 10 g. mantequilla
  • 30 g. queso parmesano
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, dejaremos en remojo los copos de avena durante 7-12 horas (la noche anterior, por ejemplo). 
    Al día siguiente, lavamos y escurrimos la avena. Reservamos.
  • En un cazo, colocamos la leche y cuando este caliente, añadimos la avena, el cebollino cortado y la mantequilla. 
    Calentamos a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla.
  • Añadimos el queso parmesano rallado y calentamos hasta obtener el espesor deseado.
    Emplatamos en un plato hondo.
  • Por otro lado, en una sartén, añadimos unas gotas de aceite de oliva y hacemos el huevo a la plancha.
    Ponemos el huevo encima del porridge y, ¡a desayunar!

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Información nutricional

Valores nutricionales
Porridge de avena con queso y cebollino
Cantidad de la ración
Calorias 513 Calorías provenientes de grasas 243
% Diario recomendado*
Grasa 27g42%
Grasa saturada 14g88%
Grasa polinsaturada 2.4g
Grasa monosaturada 8.2g
Sodio 671mg29%
Potasio 440mg13%
Carbohidratos 41g14%
Fibra 5.4g23%
Proteina 26g52%
Vitamina A 1700IU34%
Vitamina C 2.5mg3%
Calcio 530mg53%
Hierro 7mg39%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Podéis  cambiar el queso parmesano por cualquier otra variedad: ¿qué tal un queso curado de oveja? ¿pecorino? El que más os guste.

Espero que os gusten todas las recetas que vamos haciendo en Cocinando con Ciencias. Te recuerdo que en septiembre sacaremos el acceso a los menús saludables y semanales. ¡Apúntate a la lista de correo para optar a un descuento exclusivo!

 

¡Muchas gracias!

Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!