Pizza de verduras

Hoy, Verónica nos ha preparado esta receta de pizza de verduras. Una receta que podremos preparar en Thermomix o a mano. ¡rica y saludable!

Esta pizza de verduras es una de mis favoritas. Una pizza siempre apetece, y si, además de disfrutarla, sabes que te estás cuidando, ¡mucho mejor!

Pizza de verduras

Pizza de verduras

Verónica Vélez
Receta sana, fácil y riquísima.
(3 votos en total)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorias 528 kcal

Ingredientes
  

PARA LA MASA

  • 250 ml Agua
  • 10 g Levadura de panaderia
  • 400 g Harina de espelta
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta. albahaca (opcional)

PARA EL TOPPING

  • 3 Tomates
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Berenjena
  • 1 cda Levadura de cerveza
  • 125 g Mozzarella
  • 1 pizca orégano

Elaboración paso a paso
 

PARA LA MASA

  • Calentamos el agua y disolvemos la levadura.
    Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2min, 37ºC, vel.2.
  • Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.
    Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2min.

PARA EL TOPPING

  • Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
  • Cortamos la berenjena en rodajas.
  • Una vez transcurrido uno 2 o 3 min, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerverveza por encima y un chorrito de aceite.
  • Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
  • Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.
    Terminamos con otro chorrito de aceite.
  • Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.
    La sacamos y espolvoreamos el orégano.

Notas

Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza.

Información nutricional

Valores nutricionales
Pizza de verduras
Cantidad de la ración (200 g)
Calorias 528 Calorías provenientes de grasas 143
% Diario recomendado*
Grasa 15.9g24%
Grasa saturada 14.6g91%
Grasa polinsaturada 5.6g
Grasa monosaturada 5.8g
Sodio 295mg13%
Potasio 296.5mg8%
Carbohidratos 70.1g23%
Fibra 10.9g45%
Proteina 22.1g44%
Vitamina A 210IU4%
Vitamina C 30.7mg37%
Calcio 12mg1%
Hierro 0.2mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Puedes poner las verduras que más te gusten, yo he utilizado berengena porque es de mis favoritas, pero te invito a que seas innovador y te inventes la tuya.

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Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!