Hamburguesas de alubias

Las hamburguesas de alubias son una opción genial para que los peques coman legumbres, ya que les encanta el formato de hamburguesa. Veréis que la manera de preparar estas hamburguesas es muy sencilla, ¿te animas a hacerla?

Esta receta es una mejor opción que las que venden ya hechas ya que sólo llevan legumbres, y las especias que quieras añadir, evitando aceites hidrogenados y azúcares libres.

Hamburguesas de alubias

Hamburguesas de alubias

Verónica Vélez
Receta fácil y rápida con ingredientes de calidad.
(2 votos en total)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo 1 día
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 15 personas
Calorias 188 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g alubias rojas
  • 500 g alubia blanca
  • 1 cdta. cúrcuma
  • 1 cdta. jengibre
  • 1 cdta. curry

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar a remojo las alubias 24h antes.
  • Desechar el agua de remojo y cocer 20min en olla exprés. (tiempo indicado para agas duras).
  • Una vez cocidas triturarlas y mezclar con las especias.
  • Una vez creada la masa, dividir formando el tamaño deseado para la hamburguesa.
  • Se pueden hacer en el momento o congelar e ir sacando a medida que necesitemos.

Notas

Si las congelais, la descongelación debe ser lenta, ya que puede ser que luego se rompan más facilmente.

Información nutricional

Valores nutricionales
Hamburguesas de alubias
Cantidad de la ración (66 g)
Calorias 188 Calorías provenientes de grasas 8
% Diario recomendado*
Grasa 0.9g1%
Grasa saturada 0.3g2%
Grasa polinsaturada 0.3g
Grasa monosaturada 0.1g
Sodio 3mg0%
Carbohidratos 22.1g7%
Fibra 16g67%
Azúcar 1.1g1%
Proteina 13.5g27%
Hierro 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

¡Hacedlas y me contais en @vero.nutri o decidme que os ha parecido en los comentarios!

Las legumbres son un alimento muy saludable, que contienen proteína, fibra y se pueden incluir en nuestra dieta diariamente sin ningún problema. En el blog de Julia Velasco encontraréis más recetas para preparar con legumbres, como esta manera diferente de preparar las hamburguesas de alubias.

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