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Granola casera

Hoy os traigo una receta muy sencilla que puedes usar en tus desayunos diarios. Esta granola casera la preparamos en el taller de cocina infantil que organizamos Julia Velasco  y yo.

Hay que decir que a los niños les encantó (aunque el hummus y la crema de avellanas casera arrasó). Esta granola casera es una manera muy sencilla y rica de incluir un cereal tan bueno como la avena. Ya sabéis que me encanta la avena, ¿verdad? 😉

Recordad que no usaremos nada de azúcar añadido. Para darle un toque dulce, le ponemos dátiles y frutas deshidratadas. Y sin más rollo, vamos ya con la receta de hoy.

 

Granola casera 1

Granola Casera

Sergio Calderón
Un desayuno rico y saludable
(1 voto en total)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Desayuno, Snack
Cocina Mediterránea
Raciones 10 raciones
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g. copos de avena integral
  • 100 g. frutas deshidratadas
  • 75 g. nueces
  • 75 g. dátiles
  • 25 g. coco rallado
  • 2 cucharadas cacao puro
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas aceite de coco virgen
  • 2 cdta. extracto de vainilla (opcional)
  • 2 cdta. canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • En una bandeja echamos los copos de avena, las nueces, los dátiles, las frutas deshidratadas, el cacao en polvo y la canela en polvo. Podéis trocear los ingredientes a vuestro gusto o echarlos enteros
  • Por otra parte, en un cazo echamos el aceite de coco, el extracto de vainilla y el agua. Removemos y lo dejamos a fuego medio hasta que los ingredientes estén completamente integrados, pero sin que llegue a hervir. 
  • Seguidamente, echamos los ingredientes líquidos sobre los secos y removemos con una cuchara para que la mezcla líquida se reparta por igual.
  • Después, colocamos nuestra granola casera en la altura central del horno (previamente precalentado) y horneamos durante 25 minutos a 160ºC.
  • Cuando hayan pasado 10 minutos sacáis la bandeja y con ayuda de una cuchara o espátula le dais una vuelta a vuestra granola casera para que no se pegue demasiado. Volvéis a meterla en el horno.
  • Cuando han pasado otros 10 minutos, sacamos la granola casera del horno y volvemos a remover.  
  • Finalmente, pasados 5 minutos más, retiramos la granola casera del horno y dejamos enfriar completamente antes de retirarla de la bandeja.

Notas

Lo ideal es guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, y consumirla en 15 días.

Información nutricional

Valores nutricionales
Granola Casera
Cantidad de la ración (40 g)
Calorias 250 Calorías provenientes de grasas 113
% Diario recomendado*
Grasa 12.5g19%
Grasa saturada 4.6g29%
Grasa polinsaturada 5.3g
Grasa monosaturada 1.65g
Sodio 3.4mg0%
Potasio 383mg11%
Carbohidratos 27.5g9%
Fibra 6g25%
Proteina 5.4g11%
Vitamina A 50IU1%
Vitamina C 0.8mg1%
Calcio 30mg3%
Hierro 4mg22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

¿Habéis visto que fácil y sencillo es desayunar de manera saludable? Podéis preparar esta receta el fin de semana y así tendréis vuestro desayuno preparado para el resto de la semana 😉

Ya os hablé en uno de los primeros programas del podcast que yo suelo organizarme el sábado o domingo y me preparo todo lo necesario para después cocinar de manera más rápida y eficiente. Hago muchas cosas a lo largo del día y creo que la organización es la clave 😀

Espero que os haya gustado esta receta de granola casera. Si queréis más información sobre los próximos talleres de Cocina Saludable que haremos, podéis contactar conmigo o con Julia. También os animo a seguirla en sus redes sociales, ¡publica recetas muy ricas! (Twitter, Facebook, Instagram).

 

¡Nos vemos en el mercado!