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Gazpacho

El gazpacho es una receta muy típica y tradicional, pero que tiene todos los ingredientes para denominarla smoothy. ¡A comer! 😉

Nos aporta fibra, vitaminas minerales y líquidos, ideal para días muy calurosos.

Gazpacho

Gazpacho

Verónica Vélez
Una receta tradicional de nuestro país con increibles propiedades.
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Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción 4 minutos
Refrigerar 2 horas
Tiempo total 5 minutos
Plato Sopa
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorias 123 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g tomate triturado (1 bote grande)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pimiento verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepino
  • 30 g vinagre de manzana
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 25 ml aceite oliva virgen extra
  • 8 cubitos hielo / 1 vaso de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan todos los ingredientes y se trituran hasta obtener la textura deseada.
  • Conservamos en nevera para consumir frío.

Notas

Puedes acompañar el gazpacho con unos picatostes, unas almendras o unos daditos de tofu.

Información nutricional

Valores nutricionales
Gazpacho
Cantidad de la ración (250 ml)
Calorias 123 Calorías provenientes de grasas 86
% Diario recomendado*
Grasa 9.5g15%
Grasa saturada 2.9g18%
Grasa polinsaturada 0.5g
Grasa monosaturada 3g
Sodio 866.1mg38%
Potasio 265.8mg8%
Carbohidratos 19.2g6%
Fibra 4.5g19%
Azúcar 6g7%
Proteina 3g6%
Vitamina A 4590IU92%
Vitamina C 9.2mg11%
Calcio 739mg74%
Hierro 2.9mg16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Como siempre, en Cocinando con Ciencias queremos que aumentes el consumo de frutas y verduras. Ya sabes que es muy importante. Por eso, la mayoría de nuestras recetas tienen como base a los vegetales.

Da igual el estilo de alimentación que elijas. La base de tu alimentación deben ser las verduras, frutas y hortalizas. Siempre.

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Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!