Ensalada de lentejas con sardinas

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Pero no me enrollo más, así que ¡vamos con la receta!

ensalada de lentejas con sardinas

Ensalada de lentejas con verduras y sardinillas

Sergio Calderón
Una manera muy sencilla y sabrosa de comer legumbres
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorias 598 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g lentejas cocidas
  • 1 tomate
  • ½ pepino
  • 2 champiñones
  • 1 lata Sardinillas en AOVE
  • Aceitunas

Elaboración paso a paso
 

  • Si usamos lentejas de bote podemos lavarlas bien y dejarlas escurrir durante un par de minutos.
  • Colocamos las lentejas en la base, añadimos los vegetales y por encima, las sardinillas y las aceitunas.
  • Finalmente, aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada de lentejas con verduras y sardinillas
Cantidad de la ración
Calorias 598 Calorías provenientes de grasas 240
% Diario recomendado*
Grasa 26.7g41%
Grasa saturada 3.6g23%
Grasa polinsaturada 6.2g
Grasa monosaturada 15.1g
Sodio 883.7mg38%
Potasio 1742mg50%
Carbohidratos 51.7g17%
Fibra 16.1g67%
Proteina 41.8g84%
Vitamina A 2050IU41%
Vitamina C 22.3mg27%
Calcio 400mg40%
Hierro 23mg128%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Me encantan las legumbres, ¿lo sabias? Están tan ricas y son tan saludables. ¿Tu ya comes suficientes legumbres? Pues ya sabes, en Cocinando con Ciencias tienes bastantes recetas con legumbres. ¿A qué esperas para probarlas? 😉

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¡Espero que te guste todas las recetas que publico!

 

Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!

¡Adios!