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Ensalada con pasta integral

Hoy, vamos a preparar una rica ensalada con pasta integral y muchas verduras. Recordad que debe llevar más verduras que pasta 😉

Ensalada con pasta integral

Ensalada con pasta integral

Sergio Calderón
Vamos a preparar una ensalada de pasta con verduras
(1 voto en total)
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 personas
Calorias 675 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g. brotes
  • ½ pimiento rojo
  • ½ tomate
  • ½ pepino
  • 100 g. macarrones integrales
  • 1 lata caballa en aceite de oliva

Aliño:

  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. vinagre
  • Sal
  • Orégano y albahaca

Postre:

  • 2 paraguayos

Elaboración paso a paso
 

  • Para cocer la pasta, pondremos el agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo que pone el fabricante (suelen ser 15-17 minutos).
  • Para preparar la ensalada, vamos colocando la base de lechugas (o brotes) con el resto de verduras. 
    Colocamos encima la pasta y la caballa. Aliñamos.
    Ensalada con pasta integral y verduras

Notas

Como siempre, la fruta después de comer es opcional. Si os quedáis con hambre siempre es mejor elegir fruta como postre. Pero no es obligatorio.

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada con pasta integral
Cantidad de la ración
Calorias 675 Calorías provenientes de grasas 171
% Diario recomendado*
Grasa 19g29%
Grasa saturada 3.4g21%
Grasa polinsaturada 3.8g
Grasa monosaturada 9.5g
Sodio 503mg22%
Potasio 1560mg45%
Carbohidratos 96.7g32%
Fibra 16g67%
Proteina 37g74%
Vitamina A 12500IU250%
Vitamina C 144.4mg175%
Calcio 300mg30%
Hierro 16.9mg94%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

No suelo comer pasta, pero ese día entrené bastante y me apetecía prepararme una ensalada de pasta integral.
Ojo: cuando os preparéis una ensalada de pasta, poned más verduras que pasta… porque si no, es pasta con verduras ?

Y por supuesto, a la hora de elegir la pasta, vigilar el etiquetado. Mirad los ingredientes y que especifique claramente: sémola de trigo integral (o algo similar). De todas maneras, suele ser más sencillo encontrar pasta integral de verdad que pan integral.

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Nos volvemos a ver el lunes con una nueva receta.

¡Nos vemos en el mercado!