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Ensalada con aguacate ? y gambas salteadas

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, rápida, deliciosa y nutritiva: ensalada con aguacate y gambas salteadas. ¡A comer!

Ensalada con aguacate y gambas salteadas

Ensalada con aguacate y gambas salteadas

Sergio Calderón
Una ensalada sencilla, rápida y nutritiva.
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Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 5 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorias 370 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g. pimientos rojos crudos
  • 100 g. calabacín crudo
  • 100 g. gambas
  • ½ aguacate

Aliño:

  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. semillas de chía
  • Cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será lavar y cortar las verduras. El calabacín, al comerlo crudo, lo cortaremos a rodajas muy finas. 
    Otra posibilidad es saltear los vegetales con un poco de AOVE.
  • Seguidamente, saltearemos las gambas con unas gotas de AOVE. Podemos añadir las especias que más nos guste.
  • En plato o ensaladera colocaremos los vegetales, el aguacate y las gambas. Aliñamos con la vinagreta de AOVE, semillas de chía machacadas y cilantro.

Notas

Esta receta la podemos preparar para cualquier momento del día. Ya sea desayuno, comida o cena 😉

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada con aguacate y gambas salteadas
Cantidad de la ración
Calorias 370 Calorías provenientes de grasas 193
% Diario recomendado*
Grasa 21.4g33%
Grasa saturada 3.7g23%
Grasa polinsaturada 4.2g
Grasa monosaturada 11.9g
Sodio 961mg42%
Potasio 925mg26%
Carbohidratos 18.6g6%
Fibra 9g38%
Proteina 27.5g55%
Vitamina A 6250IU125%
Vitamina C 145.2mg176%
Calcio 150mg15%
Hierro 0.4mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Si os dais cuenta esta receta (y muchas otras en Cocinando con Ciencias) esta exenta de gluten. A partir de ahora, además de poder buscar las recetas  por desayunos, comidas o batidos, también las podéis buscar por recetas sin gluten o recetas sin lactosa.

Poco a poco iré categorizando las recetas antiguas para que podáis buscar mejor y encontréis esa receta que necesitáis. Mi intención es mejorar también el buscador para que os sea más sencillo.

Y por supuesto, también podéis apuntaros al club Cocinando con Ciencias. Donde cada semana, publicamos un nuevo menú saludable.

Espero que os haya gustado la receta de hoy 😉

Como siempre, 

¡Nos vemos en el mercado!