Menú

Crepes Integrales de centeno

Nueva receta en el blog de Cocinando con Ciencias. Vamos a preparar unas ricas crepes integrales de centeno. Ideales para nuestros desayunos o meriendas. ¡Mira la receta!

Volvemos una semana más con una nueva receta. Hoy vamos a hacer unas ricas crepes con harina integral de centeno. Es una manera muy, muy sencilla de preparar crepes. Además, vamos a preparar para unas dos raciones, por lo que las podremos usar en  otra ocasión. Es perfecta para hacer nuestros desayunos saludables.

Vamos ya con la receta:

Crepes integrales de centeno

Sergio Calderón
Una manera muy sencilla de preparar unas ricas crepes integrales. Ideales para desayunos dulces o salados.
(1 voto en total)
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Reposo 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 2 raciones
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 60 g harina integral de centeno
  • 125 mL leche entera (o bebida vegetal)
  • 1 huevo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Batimos en un bol el huevo junto con la leche. Añadimos una pizca de sal.
  • Seguidamente añadimos la harina integral de centeno y batimos bien con unas varillas.
  • Dejamos reposar durante 15 minutos.
  • Finalmente, en una sartén o crepera, a fuego medio, añadimos la mezcla en el centro y la movemos hasta crear una fina capa. 
  • Calentamos durante un minuto y damos la vuelta con cuidado.

Notas

Podemos sustituir la leche entera de vaca por cualquier bebida vegetal (avena, almendra, arroz, etc.). También podemos usar cualquier otra harina integral (esbelta, trigo).

Información nutricional

Valores nutricionales
Crepes integrales de centeno
Cantidad de la ración
Calorias 220 Calorías provenientes de grasas 49
% Diario recomendado*
Grasa 5.4g8%
Grasa saturada 2.2g14%
Grasa polinsaturada 0.74g
Grasa monosaturada 1.58g
Sodio 60mg3%
Potasio 276mg8%
Carbohidratos 34g11%
Fibra 4.7g20%
Proteina 9.5g19%
Vitamina A 400IU8%
Calcio 110mg11%
Hierro 2.9mg16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Ya veis que es una receta muy sencilla. 0 complicaciones.

¿Te gustan los desayunos dulces? Sin problema, hacemos estas crepes integrales y las rellenamos con un plátano cortado y chocolate 85% derretido por encima. ¡Brutal! Un desayuno ideal para tus fines de semana 😉

¿Qué eres más de desayunos salados? Pues rellenamos las crepes integrales con un poco de lechuga, tomates cherry, huevo cocido y la crema de aguacate y tenemos un desayuno de 10.

Como siempre, intento ayudaros con recetas muy sencillas, muy ricas y, por supuesto, muy saludables. ¡Espero que os haya gustado esta nueva receta!

Volveré el viernes con una nueva vídeo-receta en el canal de Youtube. Un pequeño adelanto: haré las hamburguesas veganas de alubias rojas y remolacha. ¡Ya veréis que fácil es!

¡Nos vemos en el mercado!