Crema de coliflor con jengibre

Y otro jueves más con otra crema de verduras. Esta vez le toca el turno a la coliflor. La verdad, debo ser sincero y admitir que nunca he sido de comer mucha coliflor. Pero desde que probé la salsa carbonara vegana de coliflor y me encantó me decidí a darle más oportunidades a esta verdura.

Y confieso que ahora me encanta. Además, el toque del jengibre y la cúrcuma le da un toque diferente. Vamos ya con la receta:

 

Crema de coliflor con jengibre

Sergio Calderón
Una crema saludable y sabrosa
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Crema
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorias 163 kcal

Ingredientes
  

  • 1 coliflor entera
  • 1 cebolla
  • 25 mL aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta. cúrcuma
  • 1 cdta. jengibre
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será picar la cebolla y pocharla con una cucharada de aceite de oliva en una olla.
  • Seguidamente, añadimos la coliflor lavada y cortada en "arbolitos" a la olla y cubrimos de agua.
  • Llevamos a hervor, salpimentamos, añadimos jengibre al gusto y dejamos hervir 10 minutos.
  • Finalmente, trituramos todo con la batidora añadiendo una cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva virgen extra hasta conseguir el espesor deseado.

Notas

Prueba a añadirle atún al natural para darle ese complemento proteico. ¡Un sabor muy interesante!

Información nutricional

Valores nutricionales
Crema de coliflor con jengibre
Cantidad de la ración
Calorias 163 Calorías provenientes de grasas 100
% Diario recomendado*
Grasa 11.1g17%
Grasa saturada 1.56g10%
Grasa polinsaturada 1.54g
Grasa monosaturada 7.4g
Sodio 32.6mg1%
Potasio 404mg12%
Carbohidratos 14.7g5%
Fibra 5.6g23%
Proteina 4.5g9%
Vitamina A 50IU1%
Vitamina C 84.2mg102%
Calcio 50mg5%
Hierro 2.9mg16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Lo mejor de preparar cremas es que podemos hacer bastante cantidad para otros días, e incluso, congelar. Es una opción muy buena para cuando no hemos preparado nada para comer o cenar. En unos minutos tenemos lista una cena saludable y muy rica.

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Y mañana viernes, volvemos al canal de YouTube con una nueva vídeo-receta.

Como siempre, ¡nos vemos en el mercado!