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Crema de brócoli con champiñones

Vamos con otra receta de cremas. Y ya van unas cuentas 😀

La receta de hoy es bien sencilla, pero me encanta. Te aconsejo que si vas a hervir el brócoli para utilizarlo como acompañamiento (o incluso en ensalada) no lo hiervas mucho: con 3 minutos es suficiente.

Vamos ya con la receta:

crema de brócoli y champiñones 2

Crema de Brócoli ? con Champiñones ?

Sergio Calderón
Una excelente crema: sana, sabrosa y sencilla 😉
(1 voto en total)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 17 minutos
Plato Crema
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorias 245 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g Brócoli
  • 200 g Champiñones
  • 1 cebolla
  • 30 mL aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar pocharemos la cebolla finamente cortada junto con un poco de AOVE en una olla.
  • Seguidamente, añadimos los champiñones y brócoli cortado y cubrimos de agua.
  • Hervimos durante unos 7 minutos, o hasta que el brócoli se pueda pinchar fácilmente.
  • Finalmente trituramos todo con la batidora y añadimos el aceite de oliva y alguna especia, como sal y pimienta negra.2

Notas

Si fuéramos a hervir el brócoli para comerlo como acompañamiento, con hervirlo durante 3 minutos es más que suficiente 🙂

Información nutricional

Valores nutricionales
Crema de Brócoli ? con Champiñones ?
Cantidad de la ración
Calorias 245 Calorías provenientes de grasas 144
% Diario recomendado*
Grasa 16g25%
Grasa saturada 2.2g14%
Grasa polinsaturada 1.87g
Grasa monosaturada 11g
Sodio 54mg2%
Potasio 954mg27%
Carbohidratos 23g8%
Fibra 7.2g30%
Proteina 7.4g15%
Vitamina A 1550IU31%
Vitamina C 129.5mg157%
Calcio 90mg9%
Hierro 7mg39%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Como has visto, preparar esta crema de brócoli es bien sencillo. Seguro que a tus hijos les encanta 😀

Mañana volveré al canal en Youtube con una nueva vídeo-receta. Estoy seguro que también os gustará. Siempre intento introducir y meter en mis recetas una buena cantidad de verduras y hortalizas. Ya os he contado en alguna ocasión lo importante que es comer más frutas, más verduras y más hortalizas. Y no me cansaré de repetirlo. Intento siempre que os animéis a comer más verduras de una manera sencilla y sobre todo, sabrosa.

Espero que te guste todo lo que hago en Cocinando con Ciencias. Recetas, artículos, podcast, cursos. Todo para que comas de mejor manera y más saludable.

Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!