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Crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

¿Te atreves a probar esta crema de coliflor y pimientos rojos con hummus? Seguimos con  la serie recopilatoria de cremas saludables con esta nueva receta. ¡Ven a probarla! 😉

Cuando ya has probado todas los tipos de cremas habidos y por haber y no sabes que más prepararte para comer o cenar, llega el momento de las combinaciones extrañas. Y ya sabes lo que me gusta probar e innovar 🙂

Vamos con la crema de esta semana

crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

Crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

Sergio Calderón
Una combinación de crema de coliflor con hummus. ¡Deliciosa!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Crema
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorias 402 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g coliflor
  • 250 g pimiento rojo
  • 2 diente ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hummus

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será preparar la base de crema de coliflor. Para ello, lavamos los vegetales, los cortamos en bruinose y en una olla mochamos a fuego lento el pimiento rojo y los dientes de ajo durante 2 minutos.
  • Seguidamente añadimos la coliflor y echamos agua hasta cubrir todas las verduras. Salpimentamos y añadimos un poco de AOVE.
  • Llevamos a hervor y cocinamos durante 10 minutos o hasta que la coliflor este blanda.
  • Finalmente, trituramos todo y añadimos el hummus de garbanzos. Seguimos triturando hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Podemos añadir más aceite de oliva para darle un toque más suave.

Información nutricional

Valores nutricionales
Crema de coliflor y pimientos rojos con hummus
Cantidad de la ración
Calorias 402 Calorías provenientes de grasas 203
% Diario recomendado*
Grasa 22.5g35%
Grasa saturada 3g19%
Grasa polinsaturada 4.9g
Grasa monosaturada 13.1g
Sodio 196.8mg9%
Potasio 701.5mg20%
Carbohidratos 40.4g13%
Fibra 13.4g56%
Proteina 13.8g28%
Vitamina A 4000IU80%
Vitamina C 150.2mg182%
Calcio 110mg11%
Hierro 10.1mg56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Como veis, esta crema puede perfectamente ser nuestro plato principal. Al llevar una buena cantidad de legumbres gracias al hummus, no necesitamos añadir nada más. Perfecto para nuestras cenas saludables.

Espero que te haya gustado esta receta. Sabes que si quieres, puedes suscribirte a mi newsletter y elegir los temas de los que quieres que te escriba 😉

Como siempre, ¡nos vemos en el mercado!