Crema de champiñones al curry con Thermomix

Esta receta de crema de champiñones al curry con Thermomix es una versión oriental de la crema de champiñones tradicional, y además baja en hidratos de carbono.

Aunque la receta esté explicada para Thermomix verás que es muy fácil si la quieres hacer manualmente.

¡Vamos ya con la receta!

Crema de champiñones al curry con Thermomix

Crema de champiñones al curry

Verónica Vélez
Variante LowCarb de la crema tradicional de champiñones, con un toque de sabor oriental.
(1 voto en total)
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Crema
Cocina Hindú
Raciones 2 personas
Calorias 145 kcal

Ingredientes
  

  • 2 diente ajo
  • 1/2 cebolla
  • 20 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos champiñones
  • 1 pellizco sal
  • 1 cdta. curry
  • 1 pellizco pimienta negra molida
  • 5 cdas levadura nutricional

Elaboración paso a paso
 

  • Se añade al vaso el ajo, la cebolla, el aceite y se tritura 2seg, velocidad 5.
  • A continuación se sofríe. Programamos 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad cuchara. (Mientras lavamos bien los champiñones).
  • Añadimos los champiñones limpios y secos, la sal, la pimienta y el curry. Cocinamos 5min, temperatua 100ºC, velocidad cuchara.
  • Añadimos la levadura y trituramos durante 1min, velocidad 6 -10 progresivamente.
  • Servimos caliente.

Información nutricional

Valores nutricionales
Crema de champiñones al curry
Cantidad de la ración (200 g)
Calorias 145 Calorías provenientes de grasas 70
% Diario recomendado*
Grasa 7.8g12%
Grasa saturada 0.1g1%
Sodio 10.9mg0%
Potasio 524mg15%
Carbohidratos 8.7g3%
Fibra 4.5g19%
Azúcar 4g4%
Proteina 9.4g19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

La puedes utilizar como primer plato o como acompañamiento de pasta, arroz, o incluso de carne.

Yo he incluido unos dados de tofu fresco. ¡Buenísimo!

Pruébalo y me cuentas cómo lo has combinado tú, aquí en los comentarios o en mi cuenta de instagram @vero.nutri.

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