Berenjenas con falso queso: receta rápida y fácil

La receta que os traigo esta semana es muy fácil y rápida, para los días que no tenemos tiempo para nada (que son la mayoría, por lo menos en mi caso, jejeje) y queremos seguir con nuestro estilo de vida saludable. Esta opción es apta para todos aquellos que no queráis comer queso, (el sabor os sorprenderá) y queráis disfrutar de las verduras de una manera original.

berenjenas con falso queso vegano

Berenjena con falso queso

Verónica Vélez
Receta rápida y saludable.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 13 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2
Calorias 116 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Berenjena
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda levadura nutricional
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar la berenjena a rodajas
  • Coger un plato llano apto para microondas y untarlo con unas gotas de aceite.
  • Colocar las rodajas de berenjena, salar al gusto, espolvorear un poco de levadura nutricional y añadir uas gotas de aceite.
  • Si nos salen varias capas de berenjena, repetir este proceso por capa.
  • Meterla al microondas, taparla y programar 8 minutos a máxima velocidad.
  • Una vez concluido el tiempo, destaparla con cuidado de no quemarnos con el vapor y disfrutar.

Notas

Se puede utilizar cómo entrante, o como acompañamiento.

Información nutricional

Valores nutricionales
Berenjena con falso queso
Cantidad de la ración
Calorias 116 Calorías provenientes de grasas 58
% Diario recomendado*
Grasa 6.4g10%
Grasa saturada 0.6g4%
Grasa polinsaturada 3.6g
Grasa monosaturada 1.6g
Sodio 502.5mg22%
Potasio 287.5mg8%
Carbohidratos 15g5%
Fibra 5g21%
Proteina 3.8g8%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 1.7mg2%
Calcio 10mg1%
Hierro 1.4mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla y saludable. Puedes visitar mi instagram @vero.nutri, donde puedes ver más recetas y algunas cosas más que puedan ayudarte a llevar un estilo de vida saludable.

¡A disfrutar!