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Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja

Hoy, para cenar, vamos a preparar un rico arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja. ¡Riquísimo y muy sencillo! ¡A cenar!

 

Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja

Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja

Sergio Calderón
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorias 438 kcal

Ingredientes
  

  • 150 g. arroz integral cocido
  • 50 g. pimiento rojo
  • 100 g. champiñones
  • 25 g. cebolla
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 100 g. atún fresco
  • 20 ml. salsa de soja baja en sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, echamos el AOVE y salteamos a fuego lento la cebolla junto con el pimiento rojo.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el atún y cocinamos durante un par de minutos.
  • Seguidamente, subimos el fuego, añadimos los champiñones y cocinamos durante un minuto más.
  • Finalmente, añadimos el arroz integral cocido y la salsa de soja, removemos todo bien y cocinamos todo durante unos 5 minutos más.

Notas

Para preparar el arroz integral cocido yo suelo hacerlo con antelación y congelarlo en recipientes individuales.

Información nutricional

Valores nutricionales
Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja
Cantidad de la ración
Calorias 438 Calorías provenientes de grasas 108
% Diario recomendado*
Grasa 12g18%
Grasa saturada 2.4g15%
Grasa polinsaturada 2.8g
Grasa monosaturada 5.8g
Colesterol 38mg13%
Sodio 1148mg50%
Potasio 971mg28%
Carbohidratos 50g17%
Fibra 6.2g26%
Proteina 32g64%
Vitamina A 5000IU100%
Vitamina C 63.5mg77%
Calcio 30mg3%
Hierro 9.4mg52%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Además, como siempre, ensalada de acompañamiento y algo de fruta de postre 😉

Espero que os estén gustando esta nueva sección de comidas saludables en Cocinando con Ciencias. Todo surgió a través de todas las comidas que voy subiendo a mi Instagram. Así, ahora las tenéis más accesibles y fáciles de encontrar 🙂

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