Porridge de avena con queso y cebollino

Hoy, vamos a preparar un rico porridge de avena con queso y cebollino. ¡Una manera un tanto diferentes de preparar el porridge!

A diferencia del típico porridge con frutas y frutos secos, este lo vamos a preparar con queso curado, cebollino y un huevo frito.

Esta es la manera que tengo yo de preparar los porridge, podéis añadir los ingredientes que más os guste e ir probando variedades.

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Porridge de avena con queso y cebollino

Plato: Desayuno

Cocina: Británica

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Remojo: 7 horas

Tiempo total: 15 minutos

Raciones: 1 persona

Calorías: 513 kcal

Autor: Sergio Calderón

Una manera un tanto diferente de preparar un rico porridge.

Ingredientes

• 50 g. copos de avena
• 100 ml. leche entera
• 1 cebollino
• 10 g. mantequilla
• 30 g. queso parmesano
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

1. Primero, dejaremos en remojo los copos de avena durante 7-12 horas (la noche anterior, por ejemplo). 

   Al día siguiente, lavamos y escurrimos la avena. Reservamos.

2. En un cazo, colocamos la leche y cuando este caliente, añadimos la avena, el cebollino cortado y la mantequilla. 

   Calentamos a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla.

3. Añadimos el queso parmesano rallado y calentamos hasta obtener el espesor deseado.

   Emplatamos en un plato hondo.

4. Por otro lado, en una sartén, añadimos unas gotas de aceite de oliva y hacemos el huevo a la plancha.

   Ponemos el huevo encima del porridge y, ¡a desayunar!

Vídeo de la receta

Nutrition Facts

Porridge de avena con queso y cebollino

Amount Per Serving

Calorias 513 Calories from Fat 243

% Daily Value*

Total Fat 27g 42%

Saturated Fat 14g 70%

Polyunsaturated Fat 2.4g

Monounsaturated Fat 8.2g

Sodium 671mg 28%

Potassium 440mg 13%

Total Carbohydrates 41g 14%

Dietary Fiber 5.4g 22%

Protein 26g 52%

Vitamin A 34%

Vitamin C 3%

Calcio 53%

Iron 39%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Podéis  cambiar el queso parmesano por cualquier otra variedad: ¿qué tal un queso curado de oveja? ¿pecorino? El que más os guste.

Espero que os gusten todas las recetas que vamos haciendo en Cocinando con Ciencias. Te recuerdo que en septiembre sacaremos el acceso a los menús saludables y semanales. ¡Apúntate a la lista de correo para optar a un descuento exclusivo!

¡Muchas gracias!

Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!