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Cocinando con Ciencias

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Pizza con base de pollo y huevo

31 julio, 2017

Nueva receta para preparar una pizza con base de pollo: sana y sabrosa. La complementaremos con un pesto y queso de cabra. ¡A disfrutar!

Hoy os traigo una forma diferente de preparar una base de pizza sin harinas de ningún tipo. La base esta hecha con pechuga de pollo, huevo y especias.

Como siempre, vamos con la receta de esta pizza con base de pollo.

Pizza con base de pollo y pesto y queso de cabra

Pizza con base de pollo

Una pizza sana, deliciosa y rica en proteínas
Descarga el pdf
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 328kcal
Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

  • 300 g pechugas de pollo ( campero)
  • 2 huevos (camperos)
  • orégano
  • albahaca
  • Ajo (polvo)
  • ½ cucharada levadura (en polvo)

Elaboración paso a paso

  • Primero precalentaremos el horno a 150ºC y cortaremos las pechugas en trozos pequeños para que al triturar sea más fácil. Seguidamente la introducimos en la batidora y vamos triturando, al tiempo que introducimos los huevos y las especias que hemos elegido. Mis especias favoritas para esta pizza son ajo en polvo y orégano, le dan un toque especial. 
  • A continuación, en un papel especial para horno añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y extendemos por toda la superficie para evitar que se pegue la pizza. 
    Finalmente, colocamos la masa de pollo sobre la bandeja del horno y extendemos con cuidado para formar la pizza.
  • Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
  • Cuando hayan pasado los 20 minutos sacamos la bandeja y con cuidado de no quemaros, le damos la vuelta. Es en este momento cuando colocaremos los ingredientes de nuestra pizza y horneamos durante 20 minutos más.

Vídeo-Receta

Notas

La pizza de la  portada esta hecha con tomate rallado en la base, pesto casero, champiñones, tomateros cherry y queso de cabra. ¡Una auténtica delicia!
Nota: la valoración nutricional se refiere solo a la base de la pizza.
Valores nutricionales
Pizza con base de pollo
Cantidad de la ración
Calorias 328 Calorías provenientes de grasas 103
% Diario recomendado*
Grasa 11.4g18%
Grasa saturada 3.3g21%
Grasa polinsaturada 2.1g
Grasa monosaturada 4.1g
Sodio 170mg7%
Potasio 425mg12%
Carbohidratos 0.49g0%
Proteina 52g104%
Vitamina A 450IU9%
Calcio 40mg4%
Hierro 4.7mg26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Como podéis comprobar se trata de una receta bastante calórica y contundente, por lo que la podremos preparar en alguna ocasión especial o cuando queramos comer pizza y no queremos atiborrarnos a esas pizzas precocinadas que venden en los supermercados (nada recomendables, por cierto).

Cabe destacar que la valoración nutricional se refiere a la base de la pizza. Así que todo dependerá de los ingredientes que elijamos para la pizza.

Es cierto que no debemos centrarnos en las calorías o ciertos nutrientes, que debemos elegir buenos alimentos. Sin embargo, aún eligiendo comida real (#realfood) podemos pasarnos de calorías y comer en exceso. Es más difícil que con comida ultraprocesada, sí, pero poder, se puede.

Si queréis que profundice en este tema en otro artículo, hacérmelo saber en los comentarios.

Además, también podéis ver como preparo esta misma pizza en un vídeo. ¡Espero que os guste!

Como siempre, muchas gracias por leerme y compartir esta receta. Con vuestra ayuda conseguiremos que cada vez más gente coma de manera sencilla y saludable, pero sobretodo, ¡sabrosa!

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¡Nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Comidas, Recetas, Sin Gluten, Sin Lactosa, Vídeos Ingredientes: comidasana, pizza, pollo, queso

Acerca de Sergio Calderón

Soy Sergio Calderón, creador de Cocinando con Ciencias y Web de Nutris. Me encanta la cocina, la nutrición y crear páginas web.

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