Pizza de verduras

Hoy, Verónica nos ha preparado esta receta de pizza de verduras. Una receta que podremos preparar en Thermomix o a mano. ¡rica y saludable!

Esta pizza de verduras es una de mis favoritas. Una pizza siempre apetece, y si, además de disfrutarla, sabes que te estás cuidando, ¡mucho mejor!

Pizza de verduras

Receta sana, fácil y riquísima.

Descarga el pdf Califica la receta

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterránea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 4 personas

Calorías: 528kcal

Autor: Verónica Vélez

Ingredientes

PARA LA MASA

• 250 ml Agua
• 10 g Levadura de panaderia
• 400 g Harina de espelta
• 30 ml aceite de oliva (virgen extra)
• 1 pizca sal
• 1 cdita albahaca ((opcional))

PARA EL TOPPING

• 3 Tomates
• 10 ml Aceite de oliva (virgen extra)
• 1 Berenjena
• 1 cda Levadura de cerveza
• 125 g Mozzarella
• 1 pizca orégano

Elaboración paso a paso

PARA LA MASA

• Calentamos el agua y disolvemos la levadura.
  Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2min, 37ºC, vel.2.
  
• Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.

  Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2min.
  

PARA EL TOPPING

• Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
  
• Cortamos la berenjena en rodajas.
  
• Una vez transcurrido uno 2 o 3 min, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerverveza por encima y un chorrito de aceite.
• Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
  
• Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.

  Terminamos con otro chorrito de aceite.
• Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.

  La sacamos y espolvoreamos el orégano.
  

Notas

Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza.

Nutrition Facts

Pizza de verduras

Amount Per Serving (200 g)

Calorias 528 Calories from Fat 143

% Daily Value*

Fat 15.9g24%

Saturated Fat 14.6g91%

Polyunsaturated Fat 5.6g

Monounsaturated Fat 5.8g

Sodium 295mg13%

Potassium 296.5mg8%

Carbohydrates 70.1g23%

Fiber 10.9g45%

Protein 22.1g44%

Vitamin A 210IU4%

Vitamin C 30.7mg37%

Calcio 12mg1%

Iron 0.2mg1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Puedes poner las verduras que más te gusten, yo he utilizado berengena porque es de mis favoritas, pero te invito a que seas innovador y te inventes la tuya.

Etiquétame en instagram como @vero.nutri y así podré ver tus invenviones. Aquí también podrás ver y estar al día de todas las novedades de la página.

Además, os recordamos que si quieres organizarte mejor en la cocina, tienes nuestros menús saludables. Por solo 10€ al mes, tienes acceso a dos menús diferentes cada semana. ¡Apúntate al Club Cocinando con Ciencias!

Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!