Hoy, Verónica nos ha preparado esta receta de pizza de verduras. Una receta que podremos preparar en Thermomix o a mano. ¡rica y saludable!
Esta pizza de verduras es una de mis favoritas. Una pizza siempre apetece, y si, además de disfrutarla, sabes que te estás cuidando, ¡mucho mejor!
Pizza de verduras
Ingredientes
PARA LA MASA
- 250 ml Agua
- 10 g Levadura de panaderia
- 400 g Harina de espelta
- 30 ml aceite de oliva (virgen extra)
- 1 pizca sal
- 1 cdita albahaca ((opcional))
PARA EL TOPPING
- 3 Tomates
- 10 ml Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 Berenjena
- 1 cda Levadura de cerveza
- 125 g Mozzarella
- 1 pizca orégano
Elaboración paso a paso
PARA LA MASA
- Calentamos el agua y disolvemos la levadura.
Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2min, 37ºC, vel.2. - Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2min.
PARA EL TOPPING
- Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
- Cortamos la berenjena en rodajas.
- Una vez transcurrido uno 2 o 3 min, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerverveza por encima y un chorrito de aceite.
- Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
- Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.Terminamos con otro chorrito de aceite.
- Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.La sacamos y espolvoreamos el orégano.
Notas
Puedes poner las verduras que más te gusten, yo he utilizado berengena porque es de mis favoritas, pero te invito a que seas innovador y te inventes la tuya.
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Como siempre,
¡Nos vemos en el mercado!
