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Cocinando con Ciencias

Recetas saludables y sencillas

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Paté Vegano de Lentejas

16 agosto, 2018

Hoy os traigo este paté vegano de lentejas, ideal para dippear o para incluir en los bocadillos de los niños. Una manera de incluir verduras y legumbres en el menú de los niños, ¡y no tan niños!

Para dippear acompáñalo de unos palitos, de zanahoria, champiñones, pepino…etc.

Paté vegano de lentejas

Paté vegano de lentejas

Receta saludable, alta en proteínas y fibra.
Descarga el pdf
Plato: Aperitivo
Cocina: Mediterránea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 80kcal
Autor: Verónica Vélez

Ingredientes

  • 100 gramos lentejas cocidas
  • 4 zanahorias
  • 1/2 diente ajo
  • 100 gramos setas salteadas
  • 1 cdita cúrcuma molida
  • 1 cdita jengibre molido
  • 1 cdita cominos molido

Elaboración paso a paso

  • Cocer las zanahorias y reservar.
  • Saltear las setas con un poco de aceite y el ajo y reservar.
  • Mezclar las setas, con las zanahorias, las lentejas cocidas y las especias y triturar todo hasta que quede una pasta homogenea.
Valores nutricionales
Paté vegano de lentejas
Cantidad de la ración
Calorias 80 Calorías provenientes de grasas 4
% Diario recomendado*
Grasa 0.4g1%
Grasa polinsaturada 0.1g
Sodio 70.8mg3%
Potasio 542.2mg15%
Carbohidratos 16.8g6%
Fibra 5.2g22%
Azúcar 5.2g6%
Proteina 3.8g8%
Vitamina A 835IU17%
Vitamina C 4.9mg6%
Calcio 332mg33%
Hierro 1.5mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Esta receta es excelente como snack a media tarde, para incluir en los bocadillos, o simplemente para acompañar nuestras comidas. Además, de esta manera podemos incluir una buena cantidad de verduras y legumbres en nuestro menú diario. ¡Algo muy importante!

No te pierdas nada y sígueme en mi cuenta de Instagram @vero.nutri.

Y por supuesto, te animamos a que eches un vistazo al que será nuestro nuevo servicio: El Club Cocinando con Ciencias. Se trata de menús saludables semanales por 10€ al mes. ¡Apúntate al prelanzamiento y tendrás un descuento exclusivo cuando lo lancemos en septiembre!

Tipo de receta: Recetas, Snacks Ingredientes: lentejas, paté, veganismo

Acerca de Verónica Vélez

Mi nombre es Verónica, soy enfermera y nutricionista.

Actualmente me dedico a enseñar a los niños con problemas metabólicos y otras patologías a comer y a mostrar herramientas que le faciliten esa tarea.

He llegado a Cocinando con Ciencias para aportar recetas vegetarianas y veganas para aquellos que quieran llevar otro estilo de vida.

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