Muhammara o Paté de pimientos y nueces

Nueva receta en el blog: hoy preparamos una rica Muhammara o paté de pimientos y nueces. Perfecto para vuestros desayunos, meriendas o como aperitivo. ¡Os encantará!

Ya es miércoles, y como cada miércoles toca receta escrita. Hoy vamos a preparar un rico paté de pimientos y nueces. A esta receta se la conoce como Muhammara. Es una receta que ya preparé en forma de vídeo, pero creo que es interesante tenerla de esta manera, pues así es más fácil de acceder a ella. Además, os recuerdo que podéis modificar el número de raciones/personas y se actualizan los ingredientes automáticamente.

¡Vamos con la receta!

Muhammara

Paté de pimientos asados y nueces

Descarga el pdf Califica la receta

Plato: Acompañamiento

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Raciones: 6 raciones

Calorías: 140kcal

Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

• 180 g pimientos rojos (asados)
• 70 g nueces
• 30 g avena
• 4 cucharadas tomate (triturado)
• 2 cucharadas aceite de oliva (virgen extra)
• 2 cucharaditas comino (molido)
• 2 cucharadas zumo de limón

Elaboración paso a paso

• Colocamos todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y batimos hasta obtener una crema homogénea.

Vídeo-Receta

Notas

Podemos añadir también un par de guindillas o cayena en polvo para darle un toque picante.

Podemos usar una crockpot (olla de cocción lenta) para asar los pimientos rojos. Los dejaremos durante 2 horas y media en posición 2 de la crockpot.

Nutrition Facts

Muhammara

Amount Per Serving

Calorias 140 Calories from Fat 102

% Daily Value*

Total Fat 11.3g 17%

Saturated Fat 1.22g 6%

Polyunsaturated Fat 6.1g

Monounsaturated Fat 3.4g

Sodium 3.1mg 0%

Potassium 200mg 6%

Total Carbohydrates 8.4g 3%

Dietary Fiber 2.5g 10%

Protein 3.1g 6%

Vitamin A 55%

Vitamin C 73%

Calcio 2%

Iron 8%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @cocinandoconciencias o utiliza el hashtag #recetascocinandoconciencias!

Os aviso que esta Muhammara es un autentico vicio. Pero lo bueno es que es muy saludable. Podemos usarla para nuestros desayunos, para nuestras meriendas, como aperitivo. Realmente es muy versátil. Además, ya veis que con este paté conseguimos una buena cantidad de vitamina C y vitamina A gracias sobre todo a los pimientos. El pimiento rojo es muy rico en vitamina C, aunque es verdad que por la acción del calor se puede perder parte de esta vitamina, conseguiremos igualmente una buena cantidad.

Si os gusta la receta, ya sabeis: podéis hacer fotos y etiquetarme en vuestras redes sociales. ¡Yo encantado de ayudaros a que comáis de manera más saludable!

Y como siempre, os espero este próximo viernes en el canal de Youtube con una nueva vídeo-receta. ¿Qué haremos? ¡El viernes lo sabréis!

¡Nos vemos en el mercado!