• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Cocinando con Ciencias

Nutrición, desarrollo personal y productividad

  • Sobre mí
  • Contacto
  • Cursos

Hummus de berenjena

14 agosto, 2017

Hoy os traigo una nueva receta para preparar un rico hummus de berenjena o Baba Ganush. La podremos utilizar como acompañante, para nuestras tostadas matutinas, para ensaladas, etc. ¡Os encantará! ¿Te animas a probarlo? 😉

Comenzamos con los ingredientes para 4 personas aproximadamente.

hummus de berenjena

Hummus de Berenjena

Sergio Calderón
Un rico paté vegetal de berenjena, también conocido como Babah Ganoush
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones
Calorías 221 kcal

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 4 nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada zumo de limón
  • Comino en polvo
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En una bandeja para horno colocaremos las berenjenas y cebolleta cortada por la mitad, así como los ajos sin pelar.
    bandeja de horno con 3 berenjenas cortadas por la mitad, 1 cebolleta y dos dientes de ajo
  • Echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
  • Pasados los 30 minutos, dejamos enfriar y pelamos las berenjenas, la cebolleta y el ajo. Seguidamente cortamos los vegetales en pequeños dados y añadimos a la batidora.
  • Añadimos también las nueces peladas, la cucharadita de zumo de limón, el comino y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Finalmente salpimentamos y batimos hasta conseguir una crema homogénea y fina.

Video

Como veis las cantidades de minerales y vitaminas son pequeñas en comparación con otras recetas, pero aun así conseguimos un interesante aporte de minerales como el potasio, fósforo o hierro y vitaminas como la vitamina E y ácido fólico. Cuando hablamos de alimentos como las verduras, los beneficios son siempre bien recibidos.

Además, si no os coméis todo el hummus de una sentada (cosa bastante probable), lo podéis guardar en la nevera y usarlo en otras ocasiones. ¿Os animáis a desayunar unas tostadas con hummus de berenjena?

Espero que os haya gustado esta receta, es simple pero fácil de hacer y muy nutritiva. Además, tiene mucho juego y podemos usarla junto con otras recetas. Ya sabéis que podéis mandar vuestras fotos y comentarios sobre esta y otras recetas. Muchas gracias por leerme.

¡Nos vemos en el mercado!

 

Suscríbete a la newsletter

 

Tipo de receta: Recetas, Sin Gluten, Sin Lactosa, Snacks, Vídeos Ingredientes: berenjena, hummus, paté, vídeo

sidebar

sidebar-alt

Footer

Recetas

  • Desayunos
  • Comidas
  • Snacks
  • Ensaladas

¿Quién está detrás?

  • Sergio Calderón
  • Servicios
  • Podcast
  • Artículos

Asuntos legales

  • Política de privacidad
  • Aviso legal
  • Política de cookies
  • Contacto

Conecta conmigo

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube
Creado con por Sergio Calderón © 2023

Utilizamos cookies analíticas, publicitarias y de terceros para darte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad
Cocinando con Ciencias

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies.