Hamburguesas de alubias

Las hamburguesas de alubias son una opción genial para que los peques coman legumbres, ya que les encanta el formato de hamburguesa. Veréis que la manera de preparar estas hamburguesas es muy sencilla, ¿te animas a hacerla?

Esta receta es una mejor opción que las que venden ya hechas ya que sólo llevan legumbres, y las especias que quieras añadir, evitando aceites hidrogenados y azúcares libres.

Hamburguesas de alubias

Verónica Vélez

Receta fácil y rápida con ingredientes de calidad.

4.5 from 2 votes

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Reposo 1 d

Tiempo total 30 min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 15 personas

Calorías 188 kcal

Ingredientes

  

• 500 g alubias rojas
• 500 g alubia blanca
• 1 cdita cúrcuma
• 1 cdita jengibre
• 1 cdita curry

Elaboración paso a paso

 

• Dejar a remojo las alubias 24h antes.
  
• Desechar el agua de remojo y cocer 20min en olla exprés. (tiempo indicado para agas duras).
  
• Una vez cocidas triturarlas y mezclar con las especias.
  
• Una vez creada la masa, dividir formando el tamaño deseado para la hamburguesa.
  
  
• Se pueden hacer en el momento o congelar e ir sacando a medida que necesitemos.
  

Notas

Si las congelais, la descongelación debe ser lenta, ya que puede ser que luego se rompan más facilmente.

¡Hacedlas y me contais en @vero.nutri o decidme que os ha parecido en los comentarios!

Las legumbres son un alimento muy saludable, que contienen proteína, fibra y se pueden incluir en nuestra dieta diariamente sin ningún problema. En el blog de Julia Velasco encontraréis más recetas para preparar con legumbres, como esta manera diferente de preparar las hamburguesas de alubias.

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