Gazpacho

El gazpacho es una receta muy típica y tradicional, pero que tiene todos los ingredientes para denominarla smoothy. ¡A comer! 😉

Nos aporta fibra, vitaminas minerales y líquidos, ideal para días muy calurosos.

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Gazpacho

Plato: Sopa

Cocina: Mediterránea

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 4 minutos

Refrigerar: 2 horas

Tiempo total: 5 minutos

Raciones: 6 personas

Calorías: 123 kcal

Autor: Verónica Vélez

Una receta tradicional de nuestro país con increibles propiedades.

Ingredientes

• 800 g tomate triturado (1 bote grande)
• 1 diente de ajo
• 50 g pimiento verde
• 40 g cebolla
• 70 g pepino
• 30 g vinagre de manzana
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 25 ml aceite oliva virgen extra
• 8 cubitos hielo / 1 vaso de agua

Elaboración paso a paso

1. Se mezclan todos los ingredientes y se trituran hasta obtener la textura deseada.
   

2. Conservamos en nevera para consumir frío.

Notas de la Receta

Puedes acompañar el gazpacho con unos picatostes, unas almendras o unos daditos de tofu.

Nutrition Facts

Gazpacho

Amount Per Serving (250 ml)

Calorias 123 Calories from Fat 86

% Daily Value*

Total Fat 9.5g 15%

Saturated Fat 2.9g 15%

Polyunsaturated Fat 0.5g

Monounsaturated Fat 3g

Sodium 866.1mg 36%

Potassium 265.8mg 8%

Total Carbohydrates 19.2g 6%

Dietary Fiber 4.5g 18%

Sugars 6g

Protein 3g 6%

Vitamin A 91.8%

Vitamin C 11.2%

Calcio 73.9%

Iron 16.2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Como siempre, en Cocinando con Ciencias queremos que aumentes el consumo de frutas y verduras. Ya sabes que es muy importante. Por eso, la mayoría de nuestras recetas tienen como base a los vegetales.

Da igual el estilo de alimentación que elijas. La base de tu alimentación deben ser las verduras, frutas y hortalizas. Siempre.

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Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!