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Ensalada fresca de arroz y garbanzos

10 septiembre, 2018

Vamos a preparar una rica ensalada fresca de arroz y garbanzos (y muchas verduras) aliñada con salsa de soja y aceite de oliva. ¡A comer!

Ensalada fresca de arroz y garbanzos

Ensalada fresca de arroz con garbanzos

Sergio Calderón
Vamos a preparar una ensalada fresca de verano.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorías 577 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g. lechuga
  • 150 g. arroz vaporizado cocido
  • 200 g. garbanzos cocidos
  • 5 tomates cherry
  • 100 g. pepino

Vinagreta:

  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita jengibre rallado
  • 10 ml. salsa de soja baja en sodio
  • 10 ml. vinagre de manzana

Postre:

  • 1 rodaja melón

Elaboración paso a paso
 

  • Tan sencillo como juntar en una ensaladera todos los vegetales, el arroz y los garbanzos y aliñar con la vinagreta.
  • Mezcla bien y, ¡a comer!

Notas

Puedes cocer el arroz con antelación y congelarlo en recipientes pequeños. De esta manera, a la hora de comer, solo necesitarás descongelarlo.

Tanto esta ensalada, como la que vimos ayer de pasta integral con pisto de atún son ideales para dietas altas en hidratos de carbono. Si estas preparando alguna prueba deportiva de resistencia y necesitas una recarga de carbohidratos, estas recetas te ayudarán.

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Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Comidas, Ensaladas, Recetas

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