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Ensalada con pasta integral

24 agosto, 2018

Hoy, vamos a preparar una rica ensalada con pasta integral y muchas verduras. Recordad que debe llevar más verduras que pasta 😉

Ensalada con pasta integral

Ensalada con pasta integral

Vamos a preparar una ensalada de pasta con verduras
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 1 personas
Calorías: 675kcal
Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

  • 100 g. brotes
  • ½ pimiento rojo
  • ½ tomate
  • ½ pepino
  • 100 g. macarrones (integrales)
  • 1 lata caballa (en aceite de oliva)

Aliño:

  • 10 ml. aceite de oliva (virgen extra)
  • 1 cucharada vinagre
  • Sal
  • Orégano y albahaca

Postre:

  • 2 paraguayos

Elaboración paso a paso

  • Para cocer la pasta, pondremos el agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo que pone el fabricante (suelen ser 15-17 minutos).
  • Para preparar la ensalada, vamos colocando la base de lechugas (o brotes) con el resto de verduras. 
    Colocamos encima la pasta y la caballa. Aliñamos.
    Ensalada con pasta integral y verduras

Notas

Como siempre, la fruta después de comer es opcional. Si os quedáis con hambre siempre es mejor elegir fruta como postre. Pero no es obligatorio.
Valores nutricionales
Ensalada con pasta integral
Cantidad de la ración
Calorias 675 Calorías provenientes de grasas 171
% Diario recomendado*
Grasa 19g29%
Grasa saturada 3.4g21%
Grasa polinsaturada 3.8g
Grasa monosaturada 9.5g
Sodio 503mg22%
Potasio 1560mg45%
Carbohidratos 96.7g32%
Fibra 16g67%
Proteina 37g74%
Vitamina A 12500IU250%
Vitamina C 144.4mg175%
Calcio 300mg30%
Hierro 16.9mg94%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

No suelo comer pasta, pero ese día entrené bastante y me apetecía prepararme una ensalada de pasta integral.
Ojo: cuando os preparéis una ensalada de pasta, poned más verduras que pasta… porque si no, es pasta con verduras ?

Y por supuesto, a la hora de elegir la pasta, vigilar el etiquetado. Mirad los ingredientes y que especifique claramente: sémola de trigo integral (o algo similar). De todas maneras, suele ser más sencillo encontrar pasta integral de verdad que pan integral.

Os recordamos que dentro de un par de semanas lanzaremos el Club Cocinando con Ciencias. Apúntate a la lista de correo para recibir un descuento exclusivo.

Nos volvemos a ver el lunes con una nueva receta.

¡Nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Comidas, Ensaladas, Recetas

Acerca de Sergio Calderón

Soy Sergio Calderón, creador de Cocinando con Ciencias y Web de Nutris. Me encanta la cocina, la nutrición y crear páginas web.

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