Hoy, vamos a preparar una rica ensalada con pasta integral y muchas verduras. Recordad que debe llevar más verduras que pasta 😉
Ensalada con pasta integral
Ingredientes
- 100 g. brotes
- ½ pimiento rojo
- ½ tomate
- ½ pepino
- 100 g. macarrones (integrales)
- 1 lata caballa (en aceite de oliva)
Aliño:
- 10 ml. aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharada vinagre
- Sal
- Orégano y albahaca
Postre:
- 2 paraguayos
Elaboración paso a paso
- Para cocer la pasta, pondremos el agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo que pone el fabricante (suelen ser 15-17 minutos).
- Para preparar la ensalada, vamos colocando la base de lechugas (o brotes) con el resto de verduras. Colocamos encima la pasta y la caballa. Aliñamos.
Notas
No suelo comer pasta, pero ese día entrené bastante y me apetecía prepararme una ensalada de pasta integral.
Ojo: cuando os preparéis una ensalada de pasta, poned más verduras que pasta… porque si no, es pasta con verduras ?
Y por supuesto, a la hora de elegir la pasta, vigilar el etiquetado. Mirad los ingredientes y que especifique claramente: sémola de trigo integral (o algo similar). De todas maneras, suele ser más sencillo encontrar pasta integral de verdad que pan integral.
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Nos volvemos a ver el lunes con una nueva receta.
¡Nos vemos en el mercado!
