Ensalada con pasta integral

Hoy, vamos a preparar una rica ensalada con pasta integral y muchas verduras. Recordad que debe llevar más verduras que pasta 😉

Ensalada con pasta integral

Vamos a preparar una ensalada de pasta con verduras

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Plato: Plato principal

Cocina: Mediterránea

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 1 personas

Calorías: 675kcal

Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

• 100 g. brotes
• ½ pimiento rojo
• ½ tomate
• ½ pepino
• 100 g. macarrones (integrales)
• 1 lata caballa (en aceite de oliva)

Aliño:

• 10 ml. aceite de oliva (virgen extra)
• 1 cucharada vinagre
• Sal
• Orégano y albahaca

Postre:

• 2 paraguayos

Elaboración paso a paso

• Para cocer la pasta, pondremos el agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo que pone el fabricante (suelen ser 15-17 minutos).
• Para preparar la ensalada, vamos colocando la base de lechugas (o brotes) con el resto de verduras. 

  Colocamos encima la pasta y la caballa. Aliñamos.
  

Notas

Como siempre, la fruta después de comer es opcional. Si os quedáis con hambre siempre es mejor elegir fruta como postre. Pero no es obligatorio.

Nutrition Facts

Ensalada con pasta integral

Amount Per Serving

Calorias 675 Calories from Fat 171

% Daily Value*

Total Fat 19g 29%

Saturated Fat 3.4g 17%

Polyunsaturated Fat 3.8g

Monounsaturated Fat 9.5g

Sodium 503mg 21%

Potassium 1560mg 45%

Total Carbohydrates 96.7g 32%

Dietary Fiber 16g 64%

Protein 37g 74%

Vitamin A 250%

Vitamin C 175%

Calcio 30%

Iron 94%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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No suelo comer pasta, pero ese día entrené bastante y me apetecía prepararme una ensalada de pasta integral.
Ojo: cuando os preparéis una ensalada de pasta, poned más verduras que pasta… porque si no, es pasta con verduras 😉

Y por supuesto, a la hora de elegir la pasta, vigilar el etiquetado. Mirad los ingredientes y que especifique claramente: sémola de trigo integral (o algo similar). De todas maneras, suele ser más sencillo encontrar pasta integral de verdad que pan integral.

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Nos volvemos a ver el lunes con una nueva receta.

¡Nos vemos en el mercado!