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Cocinando con Ciencias

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Ensalada con canónigos y champiñones crudos

27 agosto, 2018

Hoy toca ensalada con canónigos y champiñones crudos ?, huevo cocido y anacardos. ¡Una ensalada muy rica! ¿Te apetece probarla?

Vamos directamente con la receta:

Ensalada con canónigos y champiñones crudos

Ensalada con canónigos y champiñones crudos

Sergio Calderón
Una ensalada deliciosa y muy saludable
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona
Calorías 396 kcal

Ingredientes
  

  • 75 g. canónigos
  • 5 champiñones crudos
  • 5 tomates cherry
  • 100 g. calabacín crudo
  • 2 huevos cocidos
  • 20 g. anacardos

Vinagreta:

  • 10 ml aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. vinagre de módena
  • Cilantro
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y cortamos las verduras. El calabacín lo vamos a cortar en rodajas muy finas.
  • Seguidamente, en una ensaladera, mezclamos todas las verduras y coronamos con los huevos y los anacardos.
  • Aliñaremos la ensalada justo en el momento que vayamos a comer.

Notas

Yo he usado champiñones y calabacín crudo, pero si lo preferís cocinado, podéis saltearlo unos minutos.

Ya habéis visto que es una receta muy sencilla de preparar. Como he puesto en las notas, a mi me gustan los champiñones y el calabacín crudo, pero si no os gusta, no hay problema en saltearlos. ¡Seguro que esta muy buena también!

Si os habéis fijado, todas mis ensaladas se basan en una buena cantidad de verduras: una base de lechugas seguido de hortalizas u otros vegetales.

Os recuerdo también que estamos de pleno lanzamiento del nuevo servicio en Cocinando con Ciencias: menús saludables cada semana. ¡Echale un vistazo y apúntate! El día que lo lancemos recibirás un descuento exclusivo.

Como siempre, muchas gracias por compartir, por comentar, por estar ahí. ¡Gracias!

¡Nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Ensaladas, Recetas

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