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Cocinando con Ciencias

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Crema de coliflor con jengibre

19 abril, 2018

Y otro jueves más con otra crema de verduras. Esta vez le toca el turno a la coliflor. La verdad, debo ser sincero y admitir que nunca he sido de comer mucha coliflor. Pero desde que probé la salsa carbonara vegana de coliflor y me encantó me decidí a darle más oportunidades a esta verdura.

Y confieso que ahora me encanta. Además, el toque del jengibre y la cúrcuma le da un toque diferente. Vamos ya con la receta:

 

Crema de coliflor con jengibre

Sergio Calderón
Una crema saludable y sabrosa
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Crema
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 163 kcal

Ingredientes
  

  • 1 coliflor entera
  • 1 cebolla
  • 25 mL aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita jengibre
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será picar la cebolla y pocharla con una cucharada de aceite de oliva en una olla.
  • Seguidamente, añadimos la coliflor lavada y cortada en "arbolitos" a la olla y cubrimos de agua.
  • Llevamos a hervor, salpimentamos, añadimos jengibre al gusto y dejamos hervir 10 minutos.
  • Finalmente, trituramos todo con la batidora añadiendo una cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva virgen extra hasta conseguir el espesor deseado.

Notas

Prueba a añadirle atún al natural para darle ese complemento proteico. ¡Un sabor muy interesante!

Lo mejor de preparar cremas es que podemos hacer bastante cantidad para otros días, e incluso, congelar. Es una opción muy buena para cuando no hemos preparado nada para comer o cenar. En unos minutos tenemos lista una cena saludable y muy rica.

Os recuerdo también que esta semana estoy con el lanzamiento de los cursos de Web de Nutris. Si os apuntáis durante estos días, solo te costará 3 € al mes, para siempre.

Y mañana viernes, volvemos al canal de YouTube con una nueva vídeo-receta.

Como siempre, ¡nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Cremas, Recetas Ingredientes: coliflor, cúrcúma, jengibre

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