Las cremas me encantan, son una excelente manera de aumentar nuestro consumo de verduras y hortalizas en nuestro menú diario. Pero cuando no tienes más remedio que comer triturado, las comidas se pueden hacer muy monótonas y aburridas. Por eso, durante las próximas semanas iré publicando una serie de cremas que me he estado preparando estos días por culpa de mi operación de boca.
Y al final de la serie, prepararé un post especial con la recopilación de todas estas cremas. ¡Espero que os gusten!
Comenzamos con esta rica crema de champiñones con pimientos rojos.
Crema de champiñones con pimiento rojo
Ingredientes
- 200 g champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
- cúrcuma
Elaboración paso a paso
- Picaremos la cebolleta y el pimiento rojo en brunoise y mochamos a fuego lento junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Seguidamente, añadimos los champiñones previamente lavados y cubrimos con agua. Salpimentamos.
- Llevamos a hervor y cocemos durante 5 minutos.
- Finalmente trituramos todo y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cúrcuma al gusto.
- Para conseguir el espesor deseado podemos añadir más o menos caldo.
Notas
Nutrition
Recordad ir añadiendo el caldo de verduras para conseguir ese punto de espesor que más os guste. A mi, personalmente, las cremas me gustan algo más líquidas. Pero para gustos, colores 😉
Y mañana viernes, volveremos al canal en Youtube con una nueva vídeo-receta. ¡Esta vez será una receta express! ¿Qué será esta vez? Mañana lo veréis, ¡atentas al canal!
¡Nos vemos en el mercado!
¡Adios!
