Crema de boniato y brócoli

Hoy vamos a preparar una rica crema de boniato y brócoli que hará las delicias de los más exigentes. ¡Ya os aviso que esta para chuparse los dedos! 😉

Crema de boniato y brócoli

Una rica y deliciosa crema para nuestras cenas en invierno 🙂

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Plato: Crema

Cocina: Mediterránea

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 2 raciones

Calorías: 300kcal

Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

• 300 g. brócoli
• 300 g. boniato (rojo)
• 2 dientes ajo
• agua
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva (virgen extra)

Elaboración paso a paso

• Ponemos una olla con agua a hervir mientras cortamos el boniato en dados pequeños. 

  Los añadimos a la olla y dejamos hervir durante 10 minutos.
• Seguidamente añadimos el brócoli lavado y cortado junto con el ajo a la olla.

  Hervimos durante 5 minutos más.
• Finalmente trituramos todo añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta alcanzar la textura que más nos guste.

Notas

Si añadimos un par de huevos cocidos y queso parmesano podremos darle un toque diferente y además, complementamos con una ración de proteína.

Nutrition Facts

Crema de boniato y brócoli

Amount Per Serving

Calorias 300 Calories from Fat 142

% Daily Value*

Total Fat 15.8g 24%

Saturated Fat 2.2g 11%

Polyunsaturated Fat 1.9g

Monounsaturated Fat 11g

Sodium 257mg 11%

Potassium 797mg 23%

Total Carbohydrates 38g 13%

Dietary Fiber 8.7g 35%

Protein 5.8g 12%

Vitamin A 200%

Vitamin C 130%

Calcio 10%

Iron 28%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Ya habéis visto que preparar una rica crema es algo tan sencillo como esto. Muchas veces me las invento sobre la marcha. Miro las verduras que tengo en la nevera y me preparo una crema con ellas.

Otras veces, cuando veo que alguna verdura se va a poner mala, aprovecho para preparar una crema y congelarla. Así, los días que voy a tope de trabajo simplemente tengo que sacarla del congelador, calentarla, añadirle un poco de huevo o queso y tengo mi cena sana y rica en menos que canta un gallo 😉

Y encima, con los menús saludables que tenemos en Cocinando con Ciencias, organizarse en la cocina puede ser mucho más fácil. ¿Ya has visto los menús que tenemos? 😉

Espero que te gusten todas las recetas, menús, podcast que hacemos en Cocinando con Ciencias. Y sobre todo, espero que te ayude a comer de manera más saludable. Al final, ese es nuestro objetivo.

Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!