Crema de boniato y brócoli

Hoy vamos a preparar una rica crema de boniato y brócoli que hará las delicias de los más exigentes. ¡Ya os aviso que esta para chuparse los dedos! 😉

Crema de boniato y brócoli

Una rica y deliciosa crema para nuestras cenas en invierno 🙂

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Plato: Crema

Cocina: Mediterránea

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 2 raciones

Calorías: 300kcal

Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

• 300 g. brócoli
• 300 g. boniato (rojo)
• 2 dientes ajo
• agua
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva (virgen extra)

Elaboración paso a paso

• Ponemos una olla con agua a hervir mientras cortamos el boniato en dados pequeños. 

  Los añadimos a la olla y dejamos hervir durante 10 minutos.
• Seguidamente añadimos el brócoli lavado y cortado junto con el ajo a la olla.

  Hervimos durante 5 minutos más.
• Finalmente trituramos todo añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta alcanzar la textura que más nos guste.

Notas

Si añadimos un par de huevos cocidos y queso parmesano podremos darle un toque diferente y además, complementamos con una ración de proteína.

Nutrition Facts

Crema de boniato y brócoli

Amount Per Serving

Calorias 300 Calories from Fat 142

% Daily Value*

Fat 15.8g24%

Saturated Fat 2.2g14%

Polyunsaturated Fat 1.9g

Monounsaturated Fat 11g

Sodium 257mg11%

Potassium 797mg23%

Carbohydrates 38g13%

Fiber 8.7g36%

Protein 5.8g12%

Vitamin A 10000IU200%

Vitamin C 107.3mg130%

Calcio 100mg10%

Iron 5mg28%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Ya habéis visto que preparar una rica crema es algo tan sencillo como esto. Muchas veces me las invento sobre la marcha. Miro las verduras que tengo en la nevera y me preparo una crema con ellas.

Otras veces, cuando veo que alguna verdura se va a poner mala, aprovecho para preparar una crema y congelarla. Así, los días que voy a tope de trabajo simplemente tengo que sacarla del congelador, calentarla, añadirle un poco de huevo o queso y tengo mi cena sana y rica en menos que canta un gallo 😉

Y encima, con los menús saludables que tenemos en Cocinando con Ciencias, organizarse en la cocina puede ser mucho más fácil. ¿Ya has visto los menús que tenemos? 😉

Espero que te gusten todas las recetas, menús, podcast que hacemos en Cocinando con Ciencias. Y sobre todo, espero que te ayude a comer de manera más saludable. Al final, ese es nuestro objetivo.

Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!