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Crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

10 mayo, 2018

¿Te atreves a probar esta crema de coliflor y pimientos rojos con hummus? Seguimos con  la serie recopilatoria de cremas saludables con esta nueva receta. ¡Ven a probarla! 😉

Cuando ya has probado todas los tipos de cremas habidos y por haber y no sabes que más prepararte para comer o cenar, llega el momento de las combinaciones extrañas. Y ya sabes lo que me gusta probar e innovar 🙂

Vamos con la crema de esta semana

crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

Crema de coliflor y pimientos rojos con hummus

Sergio Calderón
Una combinación de crema de coliflor con hummus. ¡Deliciosa!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Crema
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 402 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g coliflor
  • 250 g pimiento rojo
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hummus

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será preparar la base de crema de coliflor. Para ello, lavamos los vegetales, los cortamos en bruinose y en una olla mochamos a fuego lento el pimiento rojo y los dientes de ajo durante 2 minutos.
  • Seguidamente añadimos la coliflor y echamos agua hasta cubrir todas las verduras. Salpimentamos y añadimos un poco de AOVE.
  • Llevamos a hervor y cocinamos durante 10 minutos o hasta que la coliflor este blanda.
  • Finalmente, trituramos todo y añadimos el hummus de garbanzos. Seguimos triturando hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Podemos añadir más aceite de oliva para darle un toque más suave.

Como veis, esta crema puede perfectamente ser nuestro plato principal. Al llevar una buena cantidad de legumbres gracias al hummus, no necesitamos añadir nada más. Perfecto para nuestras cenas saludables.

Espero que te haya gustado esta receta. Sabes que si quieres, puedes suscribirte a mi newsletter y elegir los temas de los que quieres que te escriba 😉

Como siempre, ¡nos vemos en el mercado!

 

Tipo de receta: Cremas, Recetas Ingredientes: coliflor, hummus, pimiento

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