Esta receta de crema de champiñones al curry con Thermomix es una versión oriental de la crema de champiñones tradicional, y además baja en hidratos de carbono.
Aunque la receta esté explicada para Thermomix verás que es muy fácil si la quieres hacer manualmente.
¡Vamos ya con la receta!
Crema de champiñones al curry
Variante LowCarb de la crema tradicional de champiñones, con un toque de sabor oriental.
Ingredientes
- 2 diente ajo
- 1/2 cebolla
- 20 gramos aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos champiñones
- 1 pellizco sal
- 1 cdta. curry
- 1 pellizco pimienta negra molida
- 5 cdas levadura nutricional
Elaboración paso a paso
- Se añade al vaso el ajo, la cebolla, el aceite y se tritura 2seg, velocidad 5.
- A continuación se sofríe. Programamos 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad cuchara. (Mientras lavamos bien los champiñones).
- Añadimos los champiñones limpios y secos, la sal, la pimienta y el curry. Cocinamos 5min, temperatua 100ºC, velocidad cuchara.
- Añadimos la levadura y trituramos durante 1min, velocidad 6 -10 progresivamente.
- Servimos caliente.
Nutrition
Ración: 200gCalorias: 145kcalCarbohidratos: 8.7gProteina: 9.4gGrasa: 7.8gGrasa saturada: 0.1gSodio: 10.9mgPotasio: 524mgFibra: 4.5gAzúcar: 4g
La puedes utilizar como primer plato o como acompañamiento de pasta, arroz, o incluso de carne.
Yo he incluido unos dados de tofu fresco. ¡Buenísimo!
Pruébalo y me cuentas cómo lo has combinado tú, aquí en los comentarios o en mi cuenta de instagram @vero.nutri.
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