• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Cocinando con Ciencias

Nutrición, desarrollo personal y productividad

  • Sobre mí
  • Contacto
  • Cursos

Carbonara de coliflor con Thermomix

9 mayo, 2018

Hoy os traigo una receta muy sencilla, saludable y apta para todos los públicos, ya que los ingredientes son exclusivamente de origen vegetal, y esto hace que además aporte pocas calorias. Se puede utilizar como salsa acompañando a platos o como un entrante, por ejemplo en forma de crema de coliflor.

Vamos ya con la receta de esta semana:

Carbonara de coliflor con Thermomix

Carbonara de coliflor con Thermomix

Verónica Vélez
Crema carbonara vegana.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Crema
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 70 kcal

Ingredientes
  

  • 2-3 dientes de ajo
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • 75 gramos cebolla
  • 1/2 coliflor
  • 3 cdas levadura de cerveza
  • 250 ml bebida vegetal
  • 15 ml zumo de limón
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimieta
  • 1 cdita nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Añadimos al vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y programamos 2segundos, velocidad 5.
  • A continuación sofreimos 5 minutos, 120 ºC, velocidad cuchara.
    Mientras lavamos la coliflor.
  • Una vez transcurrido el tiempo, añadimos la coliflor, la bebida vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 10 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
    Mientras sacamos el zumo de medio limón (Unos 15ml aprox.)
  • A continuación añadimos la levadura de cerveza, el zumo de limón y programamos  1 minuto, velocidad 6 progresiva hasta 10.
    Listo!

Notas

Se puede utilizar cualquier bebida vegetal, yo en este caso utilicé bebida de soja, pero se puede utilizar de arroz o de avena y también sale muy buena.

Espero que os guste esta receta. Yo la utilizo como salsa para la pasta, el arroz o verduras. Podeis ver algunas de las recetas con esta crema en mi instagram @vero.nutri.

Como siempre, os animo a que os suscribáis a la newsletter de Cocinando con Ciencias y elijáis los temas de los que queréis que os escriba.

Hasta la semana que viene, como dice Sergio:

¡Nos vemos en el mercado!

Tipo de receta: Recetas Ingredientes: coliflor, crema, salsa carbonara

sidebar

sidebar-alt

Footer

Recetas

  • Desayunos
  • Comidas
  • Snacks
  • Ensaladas

¿Quién está detrás?

  • Sergio Calderón
  • Servicios
  • Podcast
  • Artículos

Asuntos legales

  • Política de privacidad
  • Aviso legal
  • Política de cookies
  • Contacto

Conecta conmigo

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube
Creado con por Sergio Calderón © 2023

Utilizamos cookies analíticas, publicitarias y de terceros para darte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad
Cocinando con Ciencias

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies.