La receta que os traigo esta semana es muy fácil y rápida, para los días que no tenemos tiempo para nada (que son la mayoría, por lo menos en mi caso, jejeje) y queremos seguir con nuestro estilo de vida saludable. Esta opción es apta para todos aquellos que no queráis comer queso, (el sabor os sorprenderá) y queráis disfrutar de las verduras de una manera original.
Berenjena con falso queso
Receta rápida y saludable.
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cda levadura nutricional
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar la berenjena a rodajas
- Coger un plato llano apto para microondas y untarlo con unas gotas de aceite.
- Colocar las rodajas de berenjena, salar al gusto, espolvorear un poco de levadura nutricional y añadir uas gotas de aceite.
- Si nos salen varias capas de berenjena, repetir este proceso por capa.
- Meterla al microondas, taparla y programar 8 minutos a máxima velocidad.
- Una vez concluido el tiempo, destaparla con cuidado de no quemarnos con el vapor y disfrutar.
Notas
Se puede utilizar cómo entrante, o como acompañamiento.
Nutrition
Calorias: 116kcalCarbohidratos: 15gProteina: 3.8gGrasa: 6.4gGrasa saturada: 0.6gGrasa polinsaturada: 3.6gGrasa monosaturada: 1.6gSodio: 502.5mgPotasio: 287.5mgFibra: 5gVitamina A: 100IUVitamina C: 1.7mgCalcio: 10mgHierro: 1.4mg
Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla y saludable. Puedes visitar mi instagram @vero.nutri, donde puedes ver más recetas y algunas cosas más que puedan ayudarte a llevar un estilo de vida saludable.
¡A disfrutar!
