Hoy os traigo esta ensalada de temporada, que puede ser tanto para esta época del año como para cualquier otra. ¡Espero que os guste!
A mi personalmente me encanta, y siempre la acompaño con un trozo de seitán o tofu a la plancha.
Ensalada de temporada
Esta ensalada es muy sencilla de hacer, muy rápida, y es una de mis favoritas.
Ingredientes
- 2 tomates kumato
- 300 g de hoja de roble
- 1 aguacate
- 20 g levadura de cerveza o nutricional
- 1 pizca Sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 chorro de vinagre de manzana
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 g pipas de calabaza
Elaboración paso a paso
- Lavamos las hojas de roble bien y las escurrimos.
- Cortamos los tomates a dados ylos ponemos en un bol donde vayamos a preparar la ensalada.
- Cortamos las hojas de robles y las añadimos al bol.
- A continuación añadimos el aguacate.
- Ponemos las pipas en una sarten con tapa a fuego muy bajo para tostarlas.Mientras aliñamos la ensalada por este orden: levadura de cerveza, sal, pimienta, vinagre y aceite.
- Cuando estén las pipas tostadas (se tuestan en seguida, vigilar que no se quemen), las añadimos por encima a modo de decoración.
- Servir y disfrutar.
Notas
Puedes aderezarla cómo más te apetezca, yo le puse pipas de calabaza, pero también le puedes poner anacardos, pipas de girasol, almendras, nueces….¡incluso coco rallado!
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Como siempre,
¡Nos vemos en el mercado!
