Autor: Sergio A. Calderón

Tortitas de avena y plátano

A petición popular en nuestra página de Facebook, hoy traemos una deliciosa y sencilla receta de tortitas de avena y plátano, ideal para desayunar o como comida post-entreno.   Empecemos con los ingredientes: ½ taza de harina integral de avena (sin sabor) 1 plátano maduro 1 huevo Canela al gusto Para la cobertura: Una cucharada de cacao puro o 1 onza de chocolate 85% Un chorrito de leche caliente (o tu bebida vegetal preferida)     Procedimiento: En un bol o plato hondo trituramos el plátano con un tenedor, añadimos el huevo y removemos hasta tener una pasta compacta....

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Compota de manzana con jengibre y canela: mejorando tu microbiota intestinal

Hoy os traigo una nueva receta saludable, un postre muy fácil de preparar, que además de estar riquísimo, os traerá muchos beneficios para vuestra salud, y más concretamente para vuestra microbiota intestinal. Pero comencemos con la receta y sus ingredientes para 6-7 raciones: 7 manzanas peladas y cortadas a tiras 10 g. de raíz de jengibre rallada 3 cucharadas de miel cruda 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de zumo de limón 4 o 5 nueces picadas Canela al gusto     Preparación: Si dispones de olla de cocción lenta (también conocida como crockpot) os aconsejo usarla y preparar...

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Porridge con queso de cabra y huevos escalfados

El porridge que os traigo hoy es un tanto diferente, en vez de frutas y frutos secos, lo prepararemos con queso de cabra y huevos. Para quien no lo sepa, un porridge de avena es simplemente avena cocida con leche u agua (o cualquier otra bebida, como leche de coco).   Ingredientes:   ½ taza de copos de avena integral 1 taza de agua ½ taza de leche fresca entera ½ cucharada de mantequilla 30 g. de queso de cabra 1 o 2 huevos camperos Un par de tallos de cebollino     Procedimiento:   Lo primero que tenemos...

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Mousse de chocolate con nueces y arándanos

Hoy traigo una receta diferente a las anteriores, un postre delicioso sin azúcar añadido. Sin embargo, hay que destacar que es un postre bastante calórico y aunque sea casero, no podemos abusar de este tipo de comidas. Lo podemos realizar para alguna ocasión especial o para sorprender a alguien con un postre sano. Empezamos con los ingredientes para dos personas.   Ingredientes: Dos tazas de yogur griego sin azúcar añadido ½ taza de queso fresco batido ½ taza de leche fresca entera 50 g. de chocolate 90% 40 g. de gelatina en polvo o una lámina ½ taza de...

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Crema de calabacín con mozzarella y albahaca

Hoy vamos a preparar una crema un tanto diferente, pero a la vez, sencilla y con un toque fresco. Como siempre, comenzamos con los ingredientes para dos personas. Ingredientes: 2 calabacines Un par de tomates maduros Un puñado de piñones 80 g. de queso mozzarella en bola Un par de dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Hojas de albahaca fresca Sal y pimienta al gusto   Procedimiento: Primero nos encargaremos de pelar y lavar los calabacines para después colocarlos en un cazo con agua hirviendo. Añadimos también los dos dientes de ajo, convenientemente pelados....

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